你需要的东西

带煮篮的大汤锅

(资料图片仅供参考)

水

1 茶匙。盐

熟小龙虾

食品服务纸衬垫

大盘子或篮子

小龙虾也被称为泥虫，是龙虾的远亲，是卡金和克里奥尔美食的主食，尤其是在狂欢节前后。小龙虾出现在 etoufees、浓汤和与土豆和玉米一起煮的传统小龙虾中。如果你自己煮沸，你可能会剩下很多。您也可以购买预煮小龙虾，以便日后重新加热。因为它们已经煮熟了，所以重新加热时要小心，以免煮过头。

步骤1

从汤锅中取出煮沸的篮子，然后将汤锅装满 2/3 的水。加 1 茶匙。往水里加盐，把锅放在最大的炉子上，调到高火。汤锅有不同的尺寸。锅和煮沸的篮子应该足够大，以容纳您重新加热的小龙虾的数量。

第2步

将小龙虾放入煮沸的篮子中。将篮子放在一边，直到汤锅沸腾。

步骤 3

将煮沸的篮子慢慢浸入沸水中。将篮子留在水中两分钟。

步骤4

取出装小龙虾的篮子，摇动篮子以释放多余的水，然后将小龙虾倒在衬有纸的盘子或篮子上。

提示

如果你没有煮沸的篮子，将小龙虾直接加入沸水中，煮沸两分钟，然后将锅中的水倒入一个大过滤器或漏勺中，然后将小龙虾转移到衬纸的盘子里。