6月9日，记者走进龙华镇燕坝村重庆津河渔业科技有限公司保温大棚，一只只南美白对虾在室内养殖池里惬意游动。公司负责人张正勇和员工正在直径为6米的圆形池塘旁检测着对虾的生长状态。

(资料图片仅供参考)

很难想象，在这不到10亩地的大棚内，竟然隐藏着中科院在西南地区第一个富硒生态工厂化水养殖科研示范基地，还隐藏着西南地区首家全面引进德国维生系统技术的高科技——价值超过500万的循环水养殖设备。

“企业利用南美白对虾工厂化循环水养殖技术，一年可以产6季虾。前几天我们刚刚把今年第一批前期培育好的虾苗放进池里，最快将在一个半月后和消费者见面。”张正勇自豪地说。

什么样的技术能够让这里的产虾频率如此高？张正勇分享了他的“三大法宝”。

工厂化养殖 科技与农业高效衔接

近年来，在我国沿海地区迅速发展的南美白对虾养殖已成为致富奔小康的朝阳产业。但是，由于养殖环境差异和空运环节多，成虾运送到重庆的成活率不足30％，并且随着养殖面积和产量的增加，养殖废水净化力度不够、电力供应不足、进排水系统不畅的问题越来越突出。在此背景下，工厂化养殖模式以其环境友好、节能、节水、节约用地等优势开始迅速发展，逐步被应用到生产实践中去。而工厂化养殖设施属于农业范畴，是典型的“新农业”，即工业化生产形态的现代化农业。

工厂化养殖的目标是什么？当然是一年四季都可以养虾。“因为生长速度快、养殖周期短，工厂化养虾不受地域、季节和气温的影响，一年可以养4至6批，效率非常高，所以能在每年的9月到次年的5月进行反季节养殖，赶在重要节点上市。”张正勇将塑料网框提起，只听“哗啦”一声后，一只只活蹦乱跳的南美白对虾便出现在眼前，“在工厂环境中养出的虾，虾壳更薄，出肉率高出2%到3%。”

水循环设施 环保与品质量身定制

“用三个字描述我们循环水设备最大的优势，那就是——零污染。”张正勇告诉记者。

循环、循环再循环——水是养殖过程中最重要的部分之一，循环水系统则是南美白对虾工厂化养殖的核心设备。这套功能强大的系统，水体管理形成了闭环，水质净化有多个环环相扣的处理设备与流程，养殖污水进行处理后可循环重复利用，减少了环境的污染，保持了环境的生态平衡。

“有的消费者担心养殖可能带来水资源浪费、病害等问题，其实，设备一开始就考虑了环保，配合上高密度养殖模式的增氧机和全方位水质监测控系统，所有条件都是可控的。”张正勇说。

记者还留意到，在每个养殖池旁，都堆放着几大袋显眼的白色食用盐。原来，为了养出鲜活肥美的南美白对虾，张正勇不惜成本，为对虾们“量身定制”了一套模拟海水环境，并投喂高品质饲料。加之循环洁净的水质，降低减少了传统养虾方式带来的病虫害、偷盗、停电、饲料浪费等养殖风险，为对虾们创造了一个最佳的生存和生长条件。

院企合作 助力乡村振兴

整套养虾技术，津河渔业是充满底气的。企业与中国水产科学研究院生物技术研究中心、广东海洋大学水产学院、中国水产科学研究院黄海水产研究所等多家科研院校建立了长期合作关系，分别负责育苗、调水、培菌、水产养殖等领域的研究。通过院校专家定期到访、实地指导，让养殖全过程更专业、更高效、更绿色、更安全。

通过合作，企业还可以更快接触到前沿技术，为企业创新化发展、标准化生产提供了有力保障。同时，项目基地还为研究团队的学生提供了实地观摩交流体验的机会，开展实践创新学习，助力院企合作结出硕果。

目前，富硒生态工厂化水产养殖基地建设1期工程已经完成投产，有26口养殖池，占地1400多平方米。项目的开展也吸引了周边不少村民前来务工。“在政府的正确引导和大力支持下，我们将加快后期的建设，进一步扩大生产规模，等完全投产后，我们会吸纳更多周边村民就业，带动他们致富增收，助力乡村振兴。”张正勇说。

“我们将努力在西南地区推广这种集现代科技于一体的养殖新模式，促进农业渔业发展，助力产业做大做强。”

龙华镇有关负责人介绍，以津河渔业为例的工厂化养殖创建了我区高投入、高效率、高回报、高产出的南美白对虾养殖新模式，产品符合重庆市水产品消费趋势，有力推动了水产养殖业可持续发展。未来，还将带动周边饲料业、运输业、餐饮业等其他产业联动发展。

记者 刘星欣 通讯员 何可人